Sains questionssoalan, bab 3

NameNamaClassKelasDateTarikh

Nutrisi

42 marksmarkah. Gunakan Latihan untuk menyemak setiap jawapan semasa menjawab, atau Peperiksaan untuk menjawab semua soalan dengan masa dahulu.

Bahagian A: soalan objektif

10 marksmarkah

Pilih jawapan yang terbaik bagi setiap soalan.

QuestionSoalan 1

Unsur manakah terdapat dalam protein tetapi tidak terdapat dalam karbohidrat dan lemak?

Karbon
Hidrogen
Oksigen
Nitrogen

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Protein mengandungi karbon, hidrogen, oksigen dan nitrogen. Karbohidrat dan lemak hanya mengandungi karbon, hidrogen dan oksigen.

For the teacherUntuk guru: RememberingMengingat, lowrendah difficultyaras lowrendah, standard 3.1.1

TextbookBuku teks p.ms. 47

QuestionSoalan 2

Antara pasangan vitamin berikut, yang manakah ialah vitamin larut lemak?

A dan B
B dan C
A dan D
C dan K

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Vitamin larut lemak ialah A, D, E dan K. Vitamin larut air ialah B dan C.

For the teacherUntuk guru: RememberingMengingat, lowrendah difficultyaras lowrendah, standard 3.1.1

TextbookBuku teks p.ms. 48

QuestionSoalan 3

Seorang pesakit mengalami goiter. Dia kekurangan mineral yang manakah?

Iodin
Besi
Kalsium
Natrium

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Iodin membantu fungsi kelenjar tiroid. Kekurangan iodin menyebabkan goiter. Kekurangan besi menyebabkan anemia dan kekurangan kalsium menyebabkan riket atau osteoporosis.

For the teacherUntuk guru: UnderstandingMemahami, lowrendah difficultyaras lowrendah, standard 3.1.1

TextbookBuku teks p.ms. 50

QuestionSoalan 4

Madu dipanaskan dalam kukus air bersama larutan Benedict. Mendakan merah bata terbentuk. Apakah yang ditunjukkan oleh keputusan ini?

Madu mengandungi kanji
Madu mengandungi protein
Madu mengandungi lemak
Madu mengandungi gula penurun

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Ujian Benedict mengesan gula penurun seperti glukosa. Kanji dikesan dengan larutan iodin, protein dengan reagen Millon dan lemak dengan ujian alkohol-emulsi.

For the teacherUntuk guru: UnderstandingMemahami, lowrendah difficultyaras lowrendah, standard 3.1.2

TextbookBuku teks p.ms. 72

QuestionSoalan 5

Sebiji kuih mengandungi 20 g karbohidrat dan 10 g lemak. Berapakah nilai kalorinya? (Karbohidrat 4 kcal/g, lemak 9 kcal/g)

120 kcal
170 kcal
270 kcal
340 kcal

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Karbohidrat: 20 × 4 = 80 kcal. Lemak: 10 × 9 = 90 kcal. Jumlah = 80 + 90 = 170 kcal.

For the teacherUntuk guru: ApplyingMengaplikasi, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 3.2.2

TextbookBuku teks p.ms. 55

QuestionSoalan 6

Mengapakah orang yang tinggal di negara beriklim sejuk memerlukan makanan yang lebih banyak?

Mereka lebih cepat kehilangan haba ke persekitaran
Mereka sentiasa melakukan kerja berat
Mereka mempunyai saiz badan yang lebih kecil
Mereka tidak memerlukan air

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Di negara sejuk, badan cepat kehilangan haba ke persekitaran. Lebih banyak makanan diperlukan untuk menghasilkan tenaga bagi mengekalkan suhu badan.

For the teacherUntuk guru: UnderstandingMemahami, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 3.2.1

TextbookBuku teks p.ms. 54

QuestionSoalan 7

Apakah fungsi asid hidroklorik yang dirembeskan oleh dinding perut?

Mencerna lemak kepada asid lemak dan gliserol
Mengemulsikan lemak menjadi titisan kecil
Mencerna kanji kepada maltosa
Mengaktifkan protease dan membunuh bakteria dalam makanan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Asid hidroklorik mengaktifkan protease dan membunuh bakteria dalam makanan. Protease mencerna protein kepada polipeptida.

For the teacherUntuk guru: UnderstandingMemahami, lowrendah difficultyaras lowrendah, standard 3.3.1

TextbookBuku teks p.ms. 62

QuestionSoalan 8

Apakah fungsi jus hempedu dalam duodenum?

Mencerna lemak kepada asid lemak dan gliserol
Mencerna kanji kepada maltosa
Mengemulsikan lemak dan meneutralkan asid dalam kim
Membunuh bakteria dan mengaktifkan protease

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Jus hempedu tidak mengandungi enzim. Ia mengemulsikan lemak menjadi titisan kecil dan meneutralkan asid dalam kim. Lipase daripada pankreas yang mencerna lemak.

For the teacherUntuk guru: UnderstandingMemahami, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 3.3.1

TextbookBuku teks p.ms. 63

QuestionSoalan 9

Antara berikut, yang manakah pasangan enzim dan tindak balasnya yang betul?

Amilase: protein kepada polipeptida
Lipase: lemak kepada asid lemak dan gliserol
Maltase: kanji kepada maltosa
Protease: maltosa kepada glukosa

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Lipase mencerna lemak kepada asid lemak dan gliserol. Amilase mencerna kanji, maltase mencerna maltosa kepada glukosa dan protease mencerna protein.

For the teacherUntuk guru: RememberingMengingat, lowrendah difficultyaras lowrendah, standard 3.3.1

TextbookBuku teks p.ms. 64

QuestionSoalan 10

Dinding vilus hanya setebal satu sel. Apakah kelebihan ciri ini?

Menambah luas permukaan untuk penyerapan
Menjadikan hasil pencernaan meresap dengan lebih cepat ke dalam darah
Menghalang molekul kecil daripada diserap
Menghasilkan enzim pencernaan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Dinding yang sangat nipis meningkatkan kadar penyerapan kerana jarak resapan pendek. Luas permukaan ditambah oleh lipatan usus dan banyaknya vilus, bukan oleh ketebalan dinding.

For the teacherUntuk guru: AnalysingMenganalisis, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 3.4.1

TextbookBuku teks p.ms. 66

Bahagian B: soalan berstruktur

32 marksmarkah

Jawab semua soalan. Tulis jawapan anda di ruang yang disediakan.

QuestionSoalan 11

Suraya ialah seorang atlet jarak jauh. Rajah 1 menunjukkan nilai kalori setiap makanan dalam sarapannya sebelum sesi latihan.

Carta palang nilai kalori: nasi lemak 400 kcal, emping jagung 160 kcal, susu 130 kcal, epal 60 kcal — Rajah 1

[1 markmarkah] (a)Hitung jumlah nilai kalori sarapan Suraya dalam kcal.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

400 + 160 + 130 + 60 = 750 kcal1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[1 markmarkah] (b)Tukarkan jawapan anda di (a) kepada kJ. (1 kcal = 4.2 kJ)

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

750 × 4.2 = 3150 kJ1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[2 marksmarkah] (c)Sarapan Suraya tiada sayur-sayuran. Nyatakan satu kelas makanan yang kurang dan satu kegunaannya.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Pelawas (atau vitamin / mineral) [1 mark]1
Pelawas merangsang peristalsis dan mengelakkan sembelit / vitamin dan mineral mengekalkan kesihatan badan [1 mark]1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: ApplyingMengaplikasi, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 3.2.3

TextbookBuku teks p.ms. 59

QuestionSoalan 12

Sebungkus snek mengandungi 10 g protein, 5 g lemak dan 30 g karbohidrat. Gunakan nilai: protein 4 kcal/g, lemak 9 kcal/g, karbohidrat 4 kcal/g.

[2 marksmarkah] (a)Hitung jumlah nilai kalori snek itu dalam kcal.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Protein 10 × 4 = 40; lemak 5 × 9 = 45; karbohidrat 30 × 4 = 120 [1 mark]1
Jumlah = 40 + 45 + 120 = 205 kcal [1 mark]1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[2 marksmarkah] (b)Nadia berjisim 45 kg dan tingginya 1.5 m. Hitung Indeks Jisim Badan (BMI) Nadia.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

BMI = jisim ÷ (tinggi × tinggi) = 45 ÷ (1.5 × 1.5) [1 mark]1
= 20.0 [1 mark]1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: ApplyingMengaplikasi, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 3.2.2

TextbookBuku teks p.ms. 55

QuestionSoalan 13

Encik Fuad ialah seorang nelayan manakala Encik Razak ialah seorang guru sekolah. Mereka berjiran di sebuah perkampungan tepi pantai.

[1 markmarkah] (a)Siapakah yang memerlukan sajian makanan yang lebih banyak setiap hari?

AEncik FuadBEncik Razak

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Encik Fuad

Nelayan melakukan kerja berat dan memerlukan lebih tenaga daripada guru.

[1 markmarkah] (b)Berikan satu sebab bagi jawapan anda di (a).

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Dia melakukan kerja berat / menggunakan lebih banyak tenaga, maka memerlukan lebih banyak karbohidrat untuk membekalkan tenaga1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[2 marksmarkah] (c)Nicole tinggal di Artik yang suhunya serendah −40 °C. Apakah kelas makanan yang perlu diambil secara berterusan olehnya? Berikan satu sebab.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Lemak [1 mark]1
Lemak ialah sumber tenaga yang tinggi dan disimpan di bawah kulit sebagai penebat haba untuk memanaskan badan / mengawal suhu badan [1 mark]1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: ApplyingMengaplikasi, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 3.2.1

TextbookBuku teks p.ms. 54

QuestionSoalan 14

Rajah 2 menunjukkan sistem pencernaan manusia.

Sistem pencernaan dengan bahagian P hingga W: P mulut, Q hati, R usus besar, S esofagus, T perut, U duodenum, V usus kecil, W dubur — Rajah 2

[1 markmarkah] (a)Namakan bahagian Q yang menghasilkan jus hempedu.

AHatiBPankreasCPerut

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Hati

Q ialah hati. Jus hempedu dihasilkan oleh hati dan disimpan dalam pundi hempedu.

[1 markmarkah] (b)Namakan bahagian S.

AEsofagusBDuodenumCRektum

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Esofagus

S ialah esofagus, tiub yang menghubungkan mulut dengan perut.

[1 markmarkah] (c)Namakan pergerakan otot yang menolak bolus di sepanjang bahagian S.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Peristalsis1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[1 markmarkah] (d)Apakah yang diserap semula oleh bahagian R?

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Air (dan garam mineral)1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: RememberingMengingat, lowrendah difficultyaras lowrendah, standard 3.3.1

TextbookBuku teks p.ms. 72

QuestionSoalan 15

Pui Yee menjalankan eksperimen tentang kesan haba terhadap amilase, yang mencernakan kanji kepada maltosa. 2 ml larutan amilase dituang ke dalam dua tabung didih, A dan B. Hanya larutan dalam tabung A dididihkan, kemudian dibiarkan sejuk hingga mencapai suhu bilik. 5 ml ampaian kanji ditambahkan ke dalam kedua-dua tabung. Selepas 10 minit, ujian menunjukkan maltosa hadir dalam tabung B sahaja.

[1 markmarkah] (a)Apakah pemboleh ubah yang dimanipulasikan dalam eksperimen ini?

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Suhu (pemanasan) amilase1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[2 marksmarkah] (b)Nyatakan dua pemboleh ubah yang dimalarkan dalam eksperimen ini.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Any 2 pointsMana-mana 2 isi

Isi padu larutan amilase (2 ml)1
Isi padu ampaian kanji (5 ml)1
Masa tindak balas (10 minit)1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[1 markmarkah] (c)Nyatakan jenis ujian yang boleh digunakan untuk mengesan maltosa.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Ujian Benedict (mendakan merah bata)1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: AnalysingMenganalisis, hightinggi difficultyaras hightinggi, standard 3.3.1

TextbookBuku teks p.ms. 72

QuestionSoalan 16

Rajah 3 menunjukkan kuantiti maltosa yang terhasil apabila larutan amilase dan ampaian kanji disimpan pada suhu yang berlainan selama 10 minit.

Graf garis maltosa terhasil melawan suhu: 3 pada 10 darjah, 5 pada 20, 8 pada 30, 10 pada 37, 6 pada 45, 2 pada 55, 0 pada 65 — Rajah 3

[1 markmarkah] (a)Pada suhu berapakah maltosa paling banyak terhasil?

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

37 °C1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[1 markmarkah] (b)Nyatakan kuantiti maltosa yang terhasil pada 55 °C.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

2 unit1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[1 markmarkah] (c)Tiada maltosa terhasil pada 65 °C. Terangkan sebabnya.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Suhu yang tinggi memusnahkan amilase (enzim), maka kanji tidak dapat dicerna1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: AnalysingMenganalisis, hightinggi difficultyaras hightinggi, standard 3.3.1

TextbookBuku teks p.ms. 64

QuestionSoalan 17

Dalam Eksperimen 3.1, satu tiub Visking diisi dengan larutan glukosa dan satu lagi diisi dengan ampaian kanji. Kedua-duanya direndam dalam air suling di dalam bikar selama 30 minit. Air suling di sekeliling tiub glukosa memberi mendakan merah bata dengan larutan Benedict. Air suling di sekeliling tiub kanji kekal perang dengan larutan iodin.

[2 marksmarkah] (a)Apakah yang diwakili oleh tiub Visking dan air suling dalam eksperimen ini?

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Tiub Visking mewakili dinding usus kecil [1 mark]1
Air suling mewakili darah [1 mark]1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[1 markmarkah] (b)Apakah inferens daripada keputusan tiub glukosa?

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Molekul glukosa cukup kecil untuk meresap keluar melalui tiub Visking1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[1 markmarkah] (c)Mengapakah kanji perlu dicerna dahulu sebelum dapat diserap oleh usus kecil?

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Molekul kanji terlalu besar untuk menembusi dinding usus; ia mesti dicerna kepada glukosa yang kecil1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[1 markmarkah] (d)Selepas penyerapan, nyatakan satu kegunaan glukosa dalam sel badan (asimilasi).

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Menghasilkan tenaga dalam respirasi1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: AnalysingMenganalisis, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 3.4.1

TextbookBuku teks p.ms. 67

QuestionSoalan 18

Seorang pengamal vegetarian tidak makan daging, ikan dan ayam tetapi hanya makan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, dia boleh makan produk haiwan seperti susu dan keju.

[2 marksmarkah] (a)Pada pendapat anda, adakah amalan pemakanan individu itu sihat? Terangkan.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Ya, jika pemakanannya seimbang: susu dan keju membekalkan protein, kalsium dan vitamin [1 mark]1
Sayur-sayuran membekalkan pelawas, vitamin dan mineral; nasi atau roti membekalkan karbohidrat. Dia perlu memastikan cukup besi dan vitamin B (terima jawapan setara) [1 mark]1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[2 marksmarkah] (b)Rancang satu menu burger yang seimbang untuknya. Namakan satu makanan bagi dua kelas makanan dan nyatakan kelasnya.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Any 2 pointsMana-mana 2 isi

Roti gandum berserat (karbohidrat dan pelawas)1
Keju atau kekacang (protein)1
Salad: salad, tomato (vitamin, mineral dan pelawas)1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: EvaluatingMenilai, hightinggi difficultyaras hightinggi, standard 3.2.3

TextbookBuku teks p.ms. 73

Back to notesKembali ke nota Bab 4 questionssoalan Model papersKertas model