Kimia questionssoalan, bab 5

NameNamaClassKelasDateTarikh

Kimia Konsumer dan Industri

44 marksmarkah. Gunakan mod Latihan untuk menyemak setiap jawapan semasa menjawab, atau mod Peperiksaan untuk menjawab semua soalan dahulu dalam masa yang ditetapkan.

Bahagian A: soalan objektif

10 marksmarkah

Pilih jawapan yang terbaik bagi setiap soalan.

QuestionSoalan 1

Minyak dan lemak ialah ester yang terhasil daripada tindak balas pengesteran antara

asid lemak dan gliserol
asid lemak dan natrium hidroksida
gliserol dan asid sulfurik
alkohol dan asid sulfonik

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Minyak dan lemak merupakan ester hasil tindak balas antara asid lemak dan gliserol (propan-1,2,3-triol); satu gliserol bergabung dengan tiga asid lemak (m.s. 166).

For the teacherUntuk guru: RememberingMengingat, lowrendah difficultyaras lowrendah, standard 5.1.1

TextbookBuku teks p.ms. 166

QuestionSoalan 2

Minyak kelapa dara mengandungi kira-kira 8% asid lemak tak tepu, manakala minyak kelapa sawit mengandungi sehingga 50%. Pernyataan manakah yang paling tepat?

Minyak kelapa sawit lebih tahan lama kerana mengandungi lebih banyak ikatan ganda dua
Minyak kelapa dara lebih mudah rosak kerana mengandungi lebih banyak asid lemak tepu
Kedua-dua minyak sama tahan lama kerana kedua-duanya ialah ester
Minyak kelapa dara lebih tahan lama kerana mengandungi kurang ikatan ganda dua yang mudah dioksidakan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Ikatan ganda dua C=C mudah dioksidakan oleh oksigen di udara sehingga minyak menjadi tengik. Minyak kelapa dara mempunyai peratus asid lemak tak tepu yang lebih rendah, jadi lebih tahan lama (soalan Sudut Pengayaan, m.s. 197).

For the teacherUntuk guru: EvaluatingMenilai, hightinggi difficultyaras hightinggi, standard 5.1.3

TextbookBuku teks p.ms. 197

QuestionSoalan 3

Marjerin yang dibuat daripada minyak sayuran berupa pepejal pada suhu bilik. Mengapakah demikian?

Air ditambah kepada minyak itu
Minyak disejukkan pada suhu yang sangat rendah
Penghidrogenan menukarkan ikatan C=C kepada C–C, jisim molekul bertambah dan takat lebur meningkat
Asid lemak dikeluarkan daripada minyak

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Dalam penghidrogenan, atom hidrogen ditambah pada ikatan ganda dua dengan mangkin nikel. Jisim molekul bertambah dan takat lebur meningkat, maka minyak menjadi pepejal (m.s. 167).

For the teacherUntuk guru: UnderstandingMemahami, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 5.1.2

TextbookBuku teks p.ms. 167

QuestionSoalan 4

Minyak sawit dipanaskan dengan larutan alkali pekat X untuk menghasilkan kalium palmitat. Apakah X?

Kalium hidroksida, KOH
Natrium hidroksida, NaOH
Kalsium hidroksida, Ca(OH)₂
Ammonia akueus, NH₃

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Hidrolisis minyak atau lemak oleh alkali pekat (saponifikasi) menghasilkan gliserol dan garam asid lemak. Sabun kalium palmitat memerlukan ion K⁺, jadi alkali ialah KOH (m.s. 170).

For the teacherUntuk guru: ApplyingMengaplikasi, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 5.2.2

TextbookBuku teks p.ms. 170

QuestionSoalan 5

Dalam tindakan pencucian, titisan gris yang terampai dalam air tidak bergabung semula pada permukaan kain kerana

titisan gris bercas positif
bahagian hidrofobik larut di dalam air
tolakan sesama cas negatif pada bahagian hidrofilik di permukaan titisan gris
ion natrium menarik titisan itu ke dalam air

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Anion sabun atau detergen mengelilingi titisan gris dengan bahagian hidrofilik di luar. Titisan itu saling menolak kerana cas negatif yang sama, lalu terampai sebagai emulsi (m.s. 174).

For the teacherUntuk guru: UnderstandingMemahami, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 5.2.2

TextbookBuku teks p.ms. 174

QuestionSoalan 6

Natrium stearat, CH₃(CH₂)₁₆COONa, dilarutkan dalam air liat yang mengandungi ion Mg²⁺. Apakah formula kekat yang terbentuk?

CH₃(CH₂)₁₆COOMg
[CH₃(CH₂)₁₆COO]₂Mg
[CH₃(CH₂)₁₆COO]Mg₂
CH₃(CH₂)₁₆COOH

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Mg²⁺ bercas +2 dan anion stearat bercas −1, maka nisbah ion 1 : 2 dan formula kekat ialah [CH₃(CH₂)₁₆COO]₂Mg, magnesium stearat (m.s. 174).

For the teacherUntuk guru: ApplyingMengaplikasi, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 5.2.3

TextbookBuku teks p.ms. 174

QuestionSoalan 7

Lesitin ditambah dalam coklat. Apakah fungsi lesitin?

Menghalang pertumbuhan kulat
Melambatkan pengoksidaan lemak
Membaurkan dua cecair yang tidak bercampur untuk menghasilkan emulsi
Menambah warna supaya coklat kelihatan menarik

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Lesitin ialah pengemulsi; fungsinya membaurkan dua cecair yang tidak bercampur untuk menghasilkan emulsi (m.s. 178).

For the teacherUntuk guru: UnderstandingMemahami, lowrendah difficultyaras lowrendah, standard 5.3.1

TextbookBuku teks p.ms. 178

QuestionSoalan 8

Mengapakah aspirin tidak sesuai diberikan kepada pesakit gastrik?

Aspirin bersifat asid dan boleh menyebabkan ulser perut
Aspirin merosakkan hati jika diambil berlebihan
Aspirin menyebabkan pergerakan badan yang tidak normal
Aspirin menyebabkan kebergantungan atau ketagihan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Aspirin ialah analgesik yang bersifat asid, jadi tidak sesuai bagi pesakit gastrik dan boleh menyebabkan ulser perut. Kerosakan hati dikaitkan dengan dos berlebihan parasetamol (m.s. 182).

For the teacherUntuk guru: UnderstandingMemahami, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 5.4.1

TextbookBuku teks p.ms. 182

QuestionSoalan 9

Diameter zarah nano emas ialah 10 nm dan diameter sejenis virus ialah 1 µm (1 µm = 1 000 nm). Virus itu berapa kali ganda lebih besar daripada zarah nano emas?

10 kali
100 kali
1 000 kali
10 000 kali

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

1 µm = 1 000 nm. 1 000 nm ÷ 10 nm = 100 kali (Rajah 5.18, m.s. 187).

For the teacherUntuk guru: ApplyingMengaplikasi, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 5.5.1

TextbookBuku teks p.ms. 187

QuestionSoalan 10

Grafen sesuai digunakan sebagai bahan komposit polimer kerana grafen

bersifat lembut dan mudah patah
ialah penebat elektrik
larut dalam polimer
mempunyai kekuatan mekanikal yang tinggi

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Kekuatan mekanikal yang tinggi menjadikan grafen sesuai sebagai bahan komposit polimer (Rajah 5.22, m.s. 190).

For the teacherUntuk guru: UnderstandingMemahami, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 5.5.2

TextbookBuku teks p.ms. 190

Bahagian B: soalan berstruktur

34 marksmarkah

Jawab semua soalan.

QuestionSoalan 11

Rajah 1 menunjukkan formula struktur dua asid lemak yang dilabelkan mengikut jenisnya. Asid lemak ialah komponen minyak dan lemak.

Formula struktur asid lemak tepu dengan semua ikatan tunggal dan asid lemak tak tepu dengan satu ikatan ganda dua C=C — Rajah 1 (Rajah 5.2 buku teks, m.s. 167)

[1 markmarkah] (a)Nyatakan ciri struktur yang membezakan asid lemak tak tepu daripada asid lemak tepu.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Mempunyai ikatan ganda dua C=C (dalam rantai karbon)1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[2 marksmarkah] (b)Minyak sawit berupa cecair pada suhu bilik, tetapi mentega berupa pepejal. Terangkan perbezaan itu.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Minyak sawit mengandungi peratus asid lemak tak tepu yang tinggi (ada ikatan ganda dua), takat lebur rendah1
Mentega mengandungi peratus asid lemak tepu yang tinggi, takat lebur tinggi1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[2 marksmarkah] (c)Namakan proses yang menukarkan minyak sawit kepada marjerin dan nyatakan mangkin yang digunakan.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Penghidrogenan1
Nikel1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: UnderstandingMemahami, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 5.1.1

TextbookBuku teks p.ms. 167

QuestionSoalan 12

Satu molekul trigliserida tak tepu mempunyai tiga ikatan ganda dua C=C dan bertindak balas dengan 3 molekul gas hidrogen, H₂, dengan kehadiran mangkin nikel. [1 mol gas pada keadaan bilik = 24 dm³]

[1 markmarkah] (a)Hitung bilangan mol H₂ yang diperlukan untuk bertindak balas lengkap dengan 0.25 mol trigliserida itu.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

0.25 × 3 = 0.75 mol1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[2 marksmarkah] (b)Hitung isi padu H₂ pada keadaan bilik yang diperlukan.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

0.75 × 24 [1]1
18 dm³ [1]1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: ApplyingMengaplikasi, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 5.1.2

TextbookBuku teks p.ms. 167

QuestionSoalan 13

Dua agen pencuci, P dan Q, digunakan untuk mencuci baju bergris dalam air liat. Anion P ialah CH₃(CH₂)₁₁OSO₃⁻ dan anion Q ialah CH₃(CH₂)₁₆COO⁻. Dengan P, gris tertanggal sepenuhnya. Dengan Q, gris masih ada dan pepejal putih terbentuk.

[2 marksmarkah] (a)Nyatakan jenis agen pencuci P dan Q.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

P ialah detergen1
Q ialah sabun1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[2 marksmarkah] (b)Terangkan mengapa Q kurang berkesan dalam air liat berbanding P.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Anion Q bergabung dengan ion Ca²⁺/Mg²⁺ dalam air liat membentuk kekat (garam tak larut)1
Anion Q terbazir, maka kurang anion untuk menanggalkan gris; garam kalsium/magnesium bagi P larut dalam air1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[2 marksmarkah] (c)Tulis persamaan ion bagi pembentukan pepejal putih apabila Q bertindak balas dengan ion Ca²⁺.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

2CH₃(CH₂)₁₆COO⁻(ak) + Ca²⁺(ak) → [CH₃(CH₂)₁₆COO]₂Ca(p) [formula bahan dan hasil betul]1
Persamaan seimbang1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: AnalysingMenganalisis, hightinggi difficultyaras hightinggi, standard 5.2.3

TextbookBuku teks p.ms. 196

QuestionSoalan 14

Natrium alkil sulfat ialah sejenis detergen. Ia disediakan daripada alkohol rantai panjang melalui dua proses.

[2 marksmarkah] (a)Namakan dua proses penyediaan itu mengikut urutan.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Pensulfatan1
Peneutralan1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[2 marksmarkah] (b)Alkil hidrogen sulfat bertindak balas dengan larutan natrium hidroksida. Nyatakan dua hasil tindak balas itu.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Natrium alkil sulfat (detergen)1
Air1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: UnderstandingMemahami, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 5.2.2

TextbookBuku teks p.ms. 171

QuestionSoalan 15

Label pada sebungkus marjerin menyatakan ramuan: minyak sayuran, garam, lesitin, tokoferol dan karamel.

[3 marksmarkah] (a)Kenal pasti jenis bahan tambah makanan bagi lesitin, tokoferol dan karamel.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Lesitin ialah pengemulsi1
Tokoferol ialah pengantioksida1
Karamel ialah pewarna1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[1 markmarkah] (b)Nyatakan fungsi tokoferol dalam marjerin.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Melambatkan pengoksidaan lemak/minyak supaya marjerin tidak menjadi tengik1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: ApplyingMengaplikasi, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 5.3.1

TextbookBuku teks p.ms. 178

QuestionSoalan 16

Doktor memberi Ali antibiotik untuk dimakan selama lima hari. Pada hari ketiga Ali berasa sihat lalu berhenti makan ubat itu. Dia juga menyapu hidrogen peroksida pada lukanya.

[1 markmarkah] (a)Apakah jenis ubat moden bagi antibiotik dan hidrogen peroksida?

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Antimikrob1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[2 marksmarkah] (b)Nilaikan tindakan Ali berhenti makan antibiotik pada hari ketiga. Berikan alasan anda.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Tidak wajar, antibiotik perlu dihabiskan1
Jika tidak semua bakteria dibunuh, bakteria yang tinggal menjadi imun terhadap antibiotik dan penyakit berulang1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[1 markmarkah] (c)Nyatakan satu langkah berhati-hati apabila menggunakan hidrogen peroksida.

Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Hanya disapu pada bahagian luaran badan, tidak dimakan1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: EvaluatingMenilai, hightinggi difficultyaras hightinggi, standard 5.4.2

TextbookBuku teks p.ms. 182

QuestionSoalan 17

Sel darah merah mempunyai diameter 5 µm. [1 µm = 1 000 nm]

[1 markmarkah] (a)Apakah maksud nanoteknologi?

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Pembangunan bahan atau peranti dengan memanfaatkan ciri-ciri zarah nano1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[2 marksmarkah] (b)Tukarkan diameter sel darah merah kepada nm dan nyatakan sama ada sel itu bahan nano.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

5 × 1 000 = 5 000 nm [1]1
Bukan bahan nano kerana melebihi julat 1 nm hingga 100 nm [1]1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[1 markmarkah] (c)Terangkan satu kelebihan menggunakan zarah nano dalam losyen penghalang cahaya matahari.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Zarah nano sangat kecil, mudah menembusi lapisan kulit/ menyalut permukaan kulit dengan lebih sekata, maka lebih memuaskan keputusan1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: ApplyingMengaplikasi, mediumsederhana difficultyaras mediumsederhana, standard 5.5.1

TextbookBuku teks p.ms. 187

QuestionSoalan 18

Sebuah kilang melepaskan air sisa yang mengandungi logam berat seperti merkuri dan plumbum ke dalam sungai tanpa diolah.

[1 markmarkah] (a)Apakah maksud Teknologi Hijau?

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Teknologi atau aplikasi yang dibangunkan untuk mengurangkan impak aktiviti manusia terhadap alam sekitar1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

[3 marksmarkah] (b)Cadangkan langkah mengolah air sisa itu dengan Teknologi Hijau sebelum dilepaskan.

You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan

Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan

Any 3 pointsMana-mana 3 isi

Pam air sisa masuk dan asingkan sisa pepejal1
Elektro-penggumpalan menggunakan elektrod karbon atau kuprum; bahan pencemar membentuk flok1
Asingkan enapcemar daripada air sisa, kemudian beri rawatan lanjut1
Lepaskan efluen ke sumber air atau gunakan semula untuk pengairan; enapcemar diolah sebelum digunakan sebagai baja atau dilupuskan1

Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.

For the teacherUntuk guru: CreatingMencipta, hightinggi difficultyaras hightinggi, standard 5.6.2

TextbookBuku teks p.ms. 193

Back to notesKembali ke nota Model papersKertas model