Pendidikan Islam nota, topik 14

Fikah: Sembelihan

Buku teks Pendidikan Islam Tingkatan 4 KSSM, halaman 109–116

Matlamat bab ini

Murid boleh menjelaskan maksud, hukum dan dalil naqli sembelihan (4.21.1)
Murid boleh menyenaraikan rukun sembelihan dan menjelaskan syarat sah sembelihan (4.21.2)
Murid boleh menjelaskan perkara sunat dan perkara makruh dalam sembelihan (4.21.2)
Murid boleh menerangkan hikmah sembelihan dari sudut syarak dan sains (4.21.3)
Murid boleh melaksanakan sembelihan mengikut peraturan dan beradab (4.21.4, 4.21.5)

Topik ini membincangkan sembelihan سمبليهن dalam bidang Fikah (pelajaran 14). Kita belajar maksud, hukum dan dalil sembelihan, kemudian rukun, syarat sah, perkara sunat dan perkara makruh, dan akhir sekali hikmah sembelihan dari sudut syarak dan sains.

14.1Maksud, hukum dan dalil sembelihan مقصود، حكوم دان دليل سمبليهن

Sembelihan	Maksud (buku teks, ms. 109)
Dari segi bahasa	Memotong
Dari segi istilah	Memotong binatang yang halal dimakan dengan cara memotong urat halkum dan urat mari'.

Gambar kepala dan leher kambing dengan anak panah menunjukkan urat halkum dan urat mari' yang dipotong ketika sembelihan — Urat sembelihan: halkum (saluran pernafasan) di tengah, mari' (saluran makanan) di kedua-dua sisinya.

Rajah urat sembelihan: buku teks Pendidikan Islam Tingkatan 4, ms. 109.

Hukum sembelihan: wajib, supaya binatang itu halal dimakan.

Dalil naqli دليل نقلي

Firman Allah SWT dalam surah al-Maidah, ayat 3, menyebut perkara yang diharamkan, termasuk bangkai, darah dan daging babi. Binatang yang mati disebabkan sebab tertentu (tercekik, dipukul, jatuh, ditanduk atau dimakan binatang buas) juga haram, kecuali yang sempat disembelih.

Surah al-Maidah, 5: ayat 3, seperti dalam buku teks — Surah al-Maidah, 5: ayat 3

Ayat al-Quran: buku teks, ms. 109.

Hadis daripada Rafi' bin Khadij (riwayat al-Bukhari):

Hadis riwayat al-Bukhari: ma anhara ad-dama wa zukira ismu Allahi alayhi fakuluhu — Hadis riwayat al-Bukhari

Maksud (buku teks, ms. 110)

Setiap yang dapat mengalirkan darah dengan menyebut nama Allah, maka makanlah.

Hadis: buku teks, ms. 110.

Hadis lain (Syaddad bin Aus, riwayat Muslim) mengajar ihsan: apabila menyembelih, lakukan dengan baik, tajamkan pisau dan senangkan binatang yang disembelih. (ms. 110)

Nyatakan hukum sembelihan dan sebabnya.

Tunjuk jawapanSembunyi jawapan

Wajib, supaya binatang itu halal dimakan.

14.2Rukun, syarat sah, perkara sunat dan makruh روكون، شرط صح، ڤركارا سنة دان مكروه

Rukun sembelihan روكون سمبليهن

Rukun ialah perkara yang mesti ada. Sembelihan mempunyai tiga rukun:

Rajah tiga rukun sembelihan: penyembelih, binatang sembelihan dan alat sembelihan — Tiga rukun sembelihan: 1 penyembelih, 2 binatang sembelihan, 3 alat sembelihan.

Rajah rukun: buku teks, ms. 110.

Syarat sah sembelihan شرط صح سمبليهن

Rukun	Syarat sah (buku teks, ms. 111)
Penyembelih	1. Beragama Islam atau ahli kitab (ahli kitab ialah keturunan Bani Israil yang beragama Yahudi dan Nasrani). Sembelihan ahli kitab halal kerana niat sembelihan mereka juga kerana Allah SWT. Sembelihan kanak-kanak dan perempuan sah dan halal. 2. Melakukan sembelihan hanya kerana Allah SWT. Sembelihan yang bukan kerana Allah SWT haram dan tidak sah dimakan, contohnya sembelihan untuk persembahan kepada kubur keramat.
Binatang sembelihan	1. Masih mempunyai hayat mustaqirrah. Jika binatang yang disembelih hampir mati, binatang itu tidak halal dimakan. 2. Putus urat halkum dan urat mari' sekali gus dan sekali sembelihan. Urat halkum ialah saluran pernafasan dan urat mari' ialah saluran makanan. Apabila kedua-dua urat itu diputuskan sekali gus, binatang itu akan mati dengan cepat.
Alat sembelihan	Alat yang dibolehkan ialah alat yang boleh melukakan binatang sembelihan, kecuali kuku, gigi dan tulang.

Hayat mustaqirrah: haiwan yang masih mampu bergerak dengan bertenaga. Antara tandanya, binatang itu meronta-ronta dengan kuat selepas disembelih. Janin yang mati selepas ibunya disembelih, atau mati dalam perut atau lahir dalam keadaan bukan hayat mustaqirrah, halal dimakan tanpa disembelih (ms. 112).

Syarat sah dan rukun tidak sama. Rukun ialah tiga perkara (penyembelih, binatang, alat). Syarat sah ialah ciri yang mesti ada pada setiap rukun itu. Jika syarat tidak dipenuhi, sembelihan tidak sah.

Perkara sunat ڤركارا سنة

Rukun	Perkara sunat (ms. 112)
Penyembelih	Menajamkan pisau sebelum sembelihan (hadis Abu Ya'la); menyembelih pada waktu siang kerana ditakuti berlaku kesilapan pada waktu malam; menghadap kiblat; membaca basmalah semasa memulakan sembelihan.
Binatang sembelihan	Membaringkan binatang pada rusuk kiri; binatang dan penyembelih menghadap kiblat.
Alat sembelihan	Alat yang tajam seperti pisau.

Perkara makruh ڤركارا مكروه

Rukun	Perkara makruh (ms. 113)
Penyembelih	Menyembelih di hadapan binatang lain; menyembelih pada waktu malam; tidak menghadap kiblat; tidak membaca basmalah.
Binatang sembelihan	Menyiksa binatang, contohnya memenggal leher, mematahkan kaki, menyeret kaki binatang ke tempat sembelihan atau menajamkan pisau di hadapan binatang.
Alat sembelihan	Menggunakan pisau yang tumpul.

Ingat: perkara sunat dan makruh tidak membatalkan sembelihan. Sembelihan tetap sah dan halal jika syarat sahnya dipenuhi. Contohnya, tidak membaca basmalah hanya makruh.

Salmah menyembelih ayam pada waktu malam dengan pisau yang tajam dan membaca basmalah. Ayam itu terputus urat halkum dan mari' sekali gus. Adakah sembelihan itu sah? Apakah hukum menyembelih pada waktu malam?

Tunjuk jawapanSembunyi jawapan

Sah, kerana syarat penyembelih, binatang dan alat dipenuhi. Menyembelih pada waktu malam hanya makruh, bukan membatalkan sembelihan.

14.3Hikmah sembelihan حكمة سمبليهن دري سودوت شرع دان ساءينس

Hikmah (buku teks, ms. 114)	Penerangan
Hikmah syarak	Membezakan antara daging yang halal dengan yang haram supaya ibadah diterima.
Hikmah sains (kesihatan)	Menghindarkan diri daripada penyakit yang terdapat dalam binatang kerana toksin dan bakteria dalam darah telah dikeluarkan.
Hikmah sains (proses)	Mempercepat proses kematian binatang yang disembelih.

Spektrum ilmu (ms. 114): Penggunaan water stunner dalam proses sembelihan ayam adalah harus. Penggunaan electrical stunning dalam sembelihan lembu juga harus (Muzakarah Jawatankuasa Fatwa, 1988).

Aktiviti buku teks (ms. 115) meminta murid melaksanakan sembelihan secara praktik. Ingat prinsip ihsan: berlaku baik, beradab dan istiqamah terhadap binatang sembelihan (4.21.5).

Nyatakan dua hikmah sembelihan.

Tunjuk jawapanSembunyi jawapan

Membezakan daging halal dengan haram supaya ibadah diterima; menghindarkan penyakit kerana darah yang mengandungi toksin dan bakteria dikeluarkan; mempercepat kematian binatang (mana-mana dua).

Rumusan روموسن

Perkara	Isi penting
Maksud	Bahasa: memotong. Istilah: memotong binatang halal dengan memutuskan urat halkum dan mari'.
Hukum	Wajib (supaya halal dimakan).
Dalil	Al-Maidah: 3; hadis Rafi' bin Khadij (al-Bukhari); hadis Syaddad bin Aus (Muslim, ihsan).
Rukun (3)	Penyembelih, binatang sembelihan, alat sembelihan.
Syarat sah	Penyembelih: Islam atau ahli kitab; kerana Allah SWT. Binatang: hayat mustaqirrah; putus halkum dan mari' sekali gus. Alat: melukakan, bukan kuku, gigi, tulang.
Sunat	Menajamkan pisau; waktu siang; menghadap kiblat; basmalah; baringkan pada rusuk kiri.
Makruh	Di hadapan binatang lain; waktu malam; tidak kiblat; tiada basmalah; menyiksa binatang; pisau tumpul.
Hikmah	Beza halal dan haram; kesihatan (toksin dan bakteria); kematian lebih cepat.