Sains notesnota, unit 3

Mikroorganisma

TextbookBuku teks Sains Tahun 6 SK, Buku Teks (KSSR Semakan 2017), pageshalaman 33-50

What this chapter coversMatlamat bab ini

Saya boleh menerangkan maksud mikroorganisma, iaitu hidupan seni yang tidak dapat dilihat oleh mata kasar (3.1.1)
Saya boleh menamakan lima jenis mikroorganisma (fungi, bakteria, alga, protozoa dan virus) serta menjelaskan ciri setiap jenis (3.1.2)
Saya boleh membuktikan melalui penyiasatan bahawa mikroorganisma bernafas, bergerak dan bertumbuh (3.1.3)
Saya boleh menjelaskan faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisma, iaitu suhu yang sesuai, kehadiran air, kehadiran udara, kehadiran nutrien dan keasidan yang sesuai (3.1.4)
Saya boleh menjelaskan kegunaan mikroorganisma dalam pembuatan makanan, penghasilan ubat-ubatan, penghasilan baja organik dan perawatan sisa kumbahan (3.1.5)
Saya boleh menjelaskan keburukan mikroorganisma dan kesannya dalam kehidupan harian (3.1.5)
Saya boleh meramal, mencerap dan merekod penyiasatan mudah seperti terarium kulat dan pembuatan tempe (3.1.1, 3.1.5, 3.1.6)

Ada hidupan yang tidak dapat dilihat oleh mata kasar. Hidupan ini wujud di dalam tanah, air, udara dan di dalam tubuh kita. Dalam unit ini kamu akan mengetahui apakah hidupan itu, bagaimana ia hidup dan bagaimana ia memberi faedah atau kesan buruk kepada kita.

3.1Mikroorganisma

Mikroorganisma ialah hidupan seni yang tidak dapat dilihat oleh mata kasar. Perkataan ini gabungan mikro dan organisma. Mikro bermaksud seni atau sangat halus dan tidak dapat dilihat oleh mata kasar. Organisma bermaksud hidupan.

Kebanyakan mikroorganisma dapat diperhatikan dengan menggunakan alatan khas seperti mikroskop. Mikroorganisma hidup bersendirian atau secara berkumpulan.

Jenis-jenis mikroorganisma

Jenis	Tempat ditemukan	Ciri-ciri	Contoh
Fungi	Udara, air, tanah dan pada hidupan lain	Hidup dengan mereput atau mengurai objek yang menjadi tempat tinggalnya. Hasil pereputan diserap sebagai nutrien. Membiak melalui spora.	Kulat, yis, Penicillium, Rhizopus (kulat roti)
Bakteria	Udara, air, tanah dan pada hidupan lain seperti manusia, haiwan dan tumbuhan	Wujud dalam bentuk sfera, rod atau lingkaran. Hidup dengan menyerap nutrien daripada benda hidup lain.	Spirillum, Streptococcus, Escherichia coli, Salmonella
Alga	Tidak dinyatakan dalam buku	Mempunyai sifat tumbuhan. Mempunyai klorofil untuk menghasilkan makanannya sendiri melalui proses fotosintesis.	Chlorella, Chlamydomonas, Volvox
Protozoa	Habitat berair seperti kolam, tasik atau sungai	Mempunyai sifat haiwan kerana bergerak untuk mendapatkan makanan.	Paramesium, Amoeba
Virus	Di dalam benda hidup lain	Mikroorganisma yang paling seni. Hanya dapat hidup dan membiak apabila berada di dalam benda hidup lain. Hanya dapat dilihat dengan mikroskop elektron.	Bakteriofaj, Human Immunodeficiency Virus (HIV), Virus Influenza

Penicillium, yis dan Rhizopus (kulat roti) pada sekeping roti — Fungi: *Penicillium*, yis dan *Rhizopus* (kulat roti).

Buku teks Sains Tahun 6 SK, ms. 34.

Empat bakteria: Spirillum, Streptococcus, Escherichia coli dan Salmonella — Bakteria wujud dalam bentuk sfera, rod atau lingkaran.

Buku teks Sains Tahun 6 SK, ms. 34.

Alga: Chlorella, Volvox dan Chlamydomonas — Alga: *Chlorella*, *Volvox* dan *Chlamydomonas*.

Buku teks Sains Tahun 6 SK, ms. 35.

Bakteriofaj, Human Immunodeficiency Virus dan Virus Influenza — Virus ialah mikroorganisma yang paling seni.

Buku teks Sains Tahun 6 SK, ms. 35.

Ingat: alga mempunyai sifat tumbuhan (klorofil) dan protozoa mempunyai sifat haiwan (bergerak untuk mendapatkan makanan). Buku menyatakan bahawa fungi terdiri daripada sekumpulan fungus dan bakteria terdiri daripada sekumpulan bakterium.

Info sains (ms. 35): Coronavirus (CoV) ialah sejenis virus yang menyebabkan jangkitan saluran pernafasan. Coronavirus terbaharu ditemukan pada tahun 2019 di China dan dikenali sebagai Coronavirus disease 2019 (COVID-19).

Jenis mikroorganisma manakah yang hanya dapat hidup dan membiak apabila berada di dalam benda hidup lain?

Tunjuk jawapanSembunyi jawapan

Virus.

3.2Proses hidup mikroorganisma

Mikroorganisma juga menjalankan proses hidup sama seperti benda hidup yang lain. Buku teks membuktikannya melalui tiga aktiviti (ms. 36-39).

Proses hidup	Aktiviti dalam buku	Pemerhatian	Kesimpulan
Bernafas (Aktiviti 1, ms. 36-37)	250 mℓ air suam, dua sudu besar gula dan tiga sudu kecil yis dalam botol plastik; belon dipasang pada botol dan botol digoncang. Ukur lilit belon direkod setiap 10 minit selama 30 minit.	Ukur lilit belon semakin bertambah (kata Chua, ms. 40).	Yis bernafas dan membebaskan gas (inferens sama seperti jawapan Asah minda 3, ms. 50).
Bergerak (Aktiviti 2, ms. 37-38)	Setitis air kolam atau air sungai pada slaid kaca diperhatikan di bawah mikroskop. Kedudukan mikroorganisma dilakar pada setiap minit selama tiga minit.	Kedudukan mikroorganisma berubah (protozoa bergerak dan berubah kedudukan).	Mikroorganisma bergerak.
Bertumbuh (Aktiviti 3, ms. 39)	Roti yang disembur air diletakkan dalam beg plastik berzip di tempat gelap (dalam almari atau laci). Permukaan roti diperhatikan dari hari kelima hingga hari ketujuh.	Saiz kulapuk roti bertambah.	Mikroorganisma bertumbuh.

Buku teks tidak menulis kesimpulan aktiviti secara terus; ia bertanya soalan dan memberi pemerhatian murid (ms. 40). Kesimpulan dalam jadual dibuat berdasarkan pemerhatian itu dan jawapan Asah minda (ms. 223).

Contoh: doh dan yis (Asah minda 3, ms. 50)

Tiga doh yang saiz asal dan jumlah gulanya sama dibiarkan selama 20 minit. Doh C paling besar, kerana doh C mengandungi yis yang paling banyak, atau kerana yis di dalam doh C membebaskan paling banyak gas. Proses hidup yang berlaku ialah bernafas.
Doh yang diberi yis tetapi tidak diberi gula juga akan bertambah saiznya, kerana tepung doh itu sendiri membekalkan nutrien untuk yis menjadi aktif dan bernafas (jawapan buku, ms. 223).

Elakkan menyentuh kulapuk roti dengan tangan, dan berhati-hati ketika mengendalikan sisip kaca semasa menggunakan mikroskop (amaran dalam buku, ms. 37 dan 39).

Dalam Aktiviti 1, apakah yang direkod setiap 10 minit selama 30 minit, dan apakah yang dibuktikan?

Tunjuk jawapanSembunyi jawapan

Ukur lilit belon direkod. Aktiviti ini membuktikan bahawa mikroorganisma (yis) bernafas.

3.3Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan mikroorganisma

Yis di dalam peket tidak dapat bertumbuh kerana masih tidak aktif. Mikroorganisma akan bertumbuh jika semua keperluan untuk pertumbuhannya adalah mencukupi (ms. 40). Buku menyenaraikan lima faktor.

Faktor	Situasi dalam buku
Suhu yang sesuai	Susu di pasar raya disimpan di ruangan sejuk yang bersuhu rendah. Jika susu disimpan dalam keadaan hangat dengan suhu yang bersesuaian, mikroorganisma pasti bertumbuh dan susu akan menjadi rosak (ms. 40).
Kehadiran air	Roti yang telah dikeringkan tahan lebih lama daripada roti biasa. Roti biasa mempunyai kelembapan yang menyebabkan roti mudah ditumbuhi kulat (ms. 42).
Kehadiran udara	Sayur-sayuran yang dipek dalam pek vakum dijangka tahan lebih lama kerana tiada udara di dalam pek vakum. Buku mencadangkan eksperimen dengan hirisan epal yang dipek dalam pek vakum dan hirisan epal yang tidak dipek (ms. 42-43).
Kehadiran nutrien	Yis memerlukan nutrien (gula) untuk bertumbuh dan menjadi aktif. Susu segar mengandungi nutrien, manakala air suling tidak mengandungi nutrien (ms. 43).
Keasidan yang sesuai	Mangga yang dijerukkan kekal elok untuk jangka masa yang lama kerana keasidan air jeruk tidak sesuai untuk pertumbuhan mikroorganisma. Buku mencadangkan eksperimen: satu hirisan epal direndam dalam larutan cuka dan satu hirisan lagi dalam air pili (ms. 44).

Contoh: eksperimen susu (ms. 41)

Tiga gelas diisi dengan kuantiti susu segar yang sama. Susu A disimpan di dalam peti sejuk, susu B diletakkan di tempat bersuhu bilik dan susu C didihkan lalu dituang ke dalam termos yang ditutup. Keadaan susu diperhatikan setiap hari selama tiga hari.
Pemboleh ubah dimanipulasikan: suhu susu. Pemboleh ubah bergerak balas: keadaan susu. Pemboleh ubah dimalarkan: kuantiti susu (atau jenis susu, atau masa pemerhatian).
Jangkaan: susu paling cepat rosak pada suhu yang sesuai untuk pertumbuhan mikroorganisma, iaitu susu B pada suhu bilik. Buku meninggalkan ruang kosong untuk murid mengisi hipotesis dan data (ms. 41); jangkaan ini berdasarkan kata-kata dalam buku di ms. 40.

Contoh: roti kering A dan B (ms. 42)

Dua keping roti kering A dan B diletakkan di tempat yang sama, tetapi hanya roti B dicelup ke dalam air. Faktor yang diuji ialah kehadiran air. Roti B yang lembap akan ditumbuhi kulat, kerana mikroorganisma memerlukan air untuk bertumbuh.

Kesilapan lazim: mengatakan "suhu rendah membunuh mikroorganisma". Tambahan, tiada dalam buku: suhu rendah hanya memperlahankan pertumbuhan. Buku hanya menyatakan bahawa susu disimpan di ruangan bersuhu rendah dan mikroorganisma bertumbuh jika keadaan sesuai.

Mengapakah roti biasa lebih mudah ditumbuhi kulat berbanding roti yang telah dikeringkan?

Tunjuk jawapanSembunyi jawapan

Roti biasa mempunyai kelembapan (air). Air diperlukan oleh mikroorganisma untuk bertumbuh.

3.4Kegunaan mikroorganisma

Sesetengah tindakan mikroorganisma seperti fungi, bakteria, alga dan protozoa berguna kepada kita (ms. 44). Roti menjadi lembut dan gebu disebabkan oleh tindakan mikroorganisma.

Kegunaan	Penerangan dalam buku
Pembuatan makanan	Bakteria dan fungi digunakan untuk membuat keju. Bakteria digunakan dalam pembuatan yogurt. Fungi digunakan untuk membuat tempe. Yis digunakan untuk membuat roti dan tapai.
Penghasilan ubat-ubatan	Sesetengah fungi digunakan untuk menghasilkan penisilin, iaitu sejenis antibiotik yang menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya. Sesetengah fungi, bakteria dan virus digunakan dalam penghasilan vaksin yang merangsang penghasilan antibodi bagi melawan virus berbahaya.
Penghasilan baja organik	Tinja haiwan yang digaulkan dengan serbuk kayu akan diuraikan oleh bakteria untuk dijadikan baja organik.
Perawatan sisa kumbahan	Bakteria membantu proses pereputan tinja dengan menguraikan sisa organik yang terdapat di dalam loji kumbahan.

3.5Keburukan mikroorganisma

Keburukan	Penerangan dalam buku
Merosakkan makanan	Fungi yang tumbuh pada makanan menyebabkan makanan menjadi rosak.
Mereputkan gigi	Bakteria pada mulut menghasilkan asid daripada gula dan sisa makanan. Asid yang dihasilkan mereputkan gigi.
Menyebabkan keracunan makanan	Keracunan makanan berlaku akibat tindakan bakteria Salmonella daripada sumber yang tercemar.
Merosakkan tanaman	Fungi yang tumbuh pada daun mengganggu proses fotosintesis.
Menyebabkan penyakit berjangkit	Influenza (selesema) terjadi apabila tubuh dijangkiti oleh virus influenza. Beguk disebabkan oleh virus dan menyebabkan bengkak di kawasan pipi dan leher. Demam campak disebabkan oleh virus. Kurap ialah jangkitan yang disebabkan oleh fungi.

Namakan satu kegunaan dan satu keburukan mikroorganisma yang melibatkan bakteria.

Tunjuk jawapanSembunyi jawapan

Kegunaan: pembuatan yogurt (atau keju, baja organik, perawatan sisa kumbahan). Keburukan: mereputkan gigi (atau keracunan makanan akibat Salmonella).

3.6Aktiviti: terarium kulat dan membuat tempe

Dalam terarium kulat (ms. 47), sisa makanan disusun secara berjarak di dalam bekas berpenutup jernih, disembur air dan ditutup dengan kemas. Murid meramal sisa makanan yang rosak dahulu dan mikroorganisma yang akan diperhatikan. Terarium diperhatikan setiap tiga hari selama enam hari dan pemerhatian dibandingkan dengan ramalan. Dilarang membuka penutup bekas dan dilarang menyentuh mikroorganisma dengan tangan. Guru membimbing murid melupuskan terarium dengan betul.

Dalam membuat tempe (ms. 48), 500 g kacang soya direndam semalaman dalam air suam dan kulitnya dibuang, kemudian direbus sehingga ¾ masak atau selama 45 minit hingga 1½ jam. Selepas menyejuk, ragi tempe (setengah sudu teh) ditabur dan digaul, lalu kacang dimasukkan ke dalam beg plastik berzip yang ditebuk lubang. Beg disimpan di tempat bersuhu bilik yang mempunyai aliran udara dan tempe diperhatikan selepas 36 jam hingga 48 jam. Berhati-hati ketika mengendalikan dapur gas.

Rumusan (ms. 49): lima jenis mikroorganisma (fungi, bakteria, alga, protozoa, virus); tiga proses hidup (bernafas, bergerak, bertumbuh); lima faktor pertumbuhan (suhu yang sesuai, kehadiran air, kehadiran udara, kehadiran nutrien, keasidan yang sesuai); kebaikan (pembuatan makanan, penghasilan ubat-ubatan, penghasilan baja organik, perawatan sisa kumbahan); keburukan (merosakkan makanan, mereputkan gigi, keracunan makanan, merosakkan tanaman, penyakit berjangkit).