Pendidikan Jasmani dan Pendidikan Kesihatan questionssoalan, unit 10
NameNamaClassKelasDateTarikh
Pemakanan
25 marksmarkah. Guna mod Latihan untuk menyemak setiap jawapan, atau mod Peperiksaan untuk menjawab semua soalan dahulu. Buku teks tidak mencetak jawapan; semua jawapan diambil atau dibuat berdasarkan teks buku.
Bahagian A: soalan objektif
8 marksmarkahPilih satu jawapan yang paling tepat bagi setiap soalan.
1
QuestionSoalan 1
Makanan yang bersih dan bebas daripada bahan yang boleh mengancam kesihatan seperti kuman dan racun ialah makanan yang
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
B
Buku teks ms. 194: keselamatan makanan bermaksud makanan yang bersih dan bebas daripada bahan yang boleh mengancam kesihatan seperti kuman dan racun.
2
QuestionSoalan 2
Antara berikut, yang manakah BUKAN proses pengendalian makanan yang ditetapkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia?
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
D
Lima proses ialah memilih, menyimpan, menyedia, memasak dan menghidang.
3
QuestionSoalan 3
Keracunan makanan berlaku apabila kita mengambil makanan yang tercemar dengan
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
C
Makanan yang tercemar dengan bakteria menyebabkan gejala keracunan makanan (ms. 194).
4
QuestionSoalan 4
Antara berikut, yang manakah menerangkan kualiti makanan?
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
A
Kualiti makanan ialah makanan yang memberi kesan baik kepada pengguna: segar, bersih dan bernutrien berkhasiat (ms. 194).
5
QuestionSoalan 5
Aminah ingin membeli sebotol susu. Bungkusan susu itu telah kembung. Apakah tindakan yang betul?
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
D
Panduan 1: elak membeli makanan atau minuman dalam bungkusan yang koyak, kembung, bocor, retak, pecah atau kemik.
6
QuestionSoalan 6
Nasi goreng yang telah dimasak tidak boleh dibiarkan pada suhu bilik melebihi
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
C
Makanan yang telah dimasak tidak terdedah melebihi empat jam pada suhu bilik (ms. 197).
7
QuestionSoalan 7
Minuman yang telah dibuka patut disimpan pada suhu
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
C
Buku teks ms. 197: simpan makanan dan minuman yang telah dibuka pada suhu di bawah 4 °C.
8
QuestionSoalan 8
Nurul Ain menemui sebuah tin sardin dengan tarikh luput yang telah berlalu. Mengapakah ibunya berkata makanan itu tidak boleh dibeli?
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
A
Dalam cerita ms. 196, ibu menyatakan makanan yang telah luput tarikh sudah tidak selamat dan tidak berkualiti untuk dimakan.
Bahagian B: soalan berstruktur
17 marksmarkahJawab semua soalan.
9
QuestionSoalan 9
Lima proses pengendalian makanan diberi tidak mengikut urutan: Memasak, Menghidang, Memilih, Menyedia, Menyimpan.
[3 marksmarkah]
Tulis lima proses itu mengikut urutan yang betul.
Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
Memilih, Menyimpan, Menyedia, Memasak, Menghidang
Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.
10
QuestionSoalan 10
Buku teks memberi empat panduan memilih makanan atau minuman yang selamat.
[2 marksmarkah]
(a)Nyatakan dua panduan itu.
You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
Any 2 pointsMana-mana 2 isi
Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.
[2 marksmarkah]
(b)Beri dua contoh keadaan bungkusan yang menunjukkan makanan tidak selamat dibeli.
You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.
11
QuestionSoalan 11
Ibu meminta anda membeli sebuah tin sardin di pasar raya.
[3 marksmarkah]
Nyatakan tiga perkara yang perlu anda semak pada tin itu sebelum membelinya.
You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
Any 3 pointsMana-mana 3 isi
Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.
12
QuestionSoalan 12
Selepas majlis, Hafiz mendapati ayam mentah dan nasi yang telah dimasak dibiarkan di dapur sejak pagi. Ayam mentah itu diletakkan di atas lantai.
[2 marksmarkah]
(a)Nyatakan dua kesalahan cara penyimpanan makanan itu.
You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.
[1 markmarkah]
(b)Apakah yang perlu dilakukan terhadap makanan yang mudah rosak?
Auto-checked: type a short answerSemakan automatik: taip jawapan pendek
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.
13
QuestionSoalan 13
Kementerian Kesihatan Malaysia sering memeriksa premis makanan. Tindakan diambil terhadap pengusaha yang tidak mematuhi garis panduan penyediaan makanan.
[2 marksmarkah]
Pada pendapat anda, adakah tindakan ini wajar? Beri satu sebab.
You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.
14
QuestionSoalan 14
Pengguna dan pengusaha makanan masing-masing mempunyai peranan menjamin kualiti makanan.
[2 marksmarkah]
Nyatakan satu peranan pengguna dan satu peranan pengeluar atau penyedia makanan.
You mark this one: open Show answerAnda tanda sendiri: buka Tunjuk jawapan
Show answerTunjuk jawapanHide answerSembunyi jawapan
Tick each point you got.Tandakan setiap isi yang betul.